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       鴿子蛋的營養價值 咨詢熱線;15805123633

鴿子蛋是一種營養價值非常高的蛋類,在紅樓夢中也有相關記載,那么,鴿子蛋都有哪些營養成分呢?下面我們就來一起了解一下。
鴿子蛋對女人特別滋補,是滋陰補腎之佳品,更是被稱為“動物人參”,據測定,白鴿蛋和白鴿肉一樣,含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分,營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當,尤為突出的是,它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍,卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍;鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低于雞蛋,但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。鴿蛋易于消化吸收,乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品,也是宴席上的一道時尚菜。
鴿子蛋原來為清宮御食,營養價值非常高,相比于我們平時所食用的雞蛋,它的脂肪和糖分含量更少,并且更容易吸收,非常適合我們經常食用,對人體大有裨益

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